الفرق بين السبانخ المسلوق ليس كبيرا ، لأنها خضروات ورقية لا غنى عنها لحياة الإنسان ، فهي تحتوي على العديد من المكونات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة ، وتعيد النضارة وتجدد نشاطه ، ولكن هل تؤدي نفس الوظائف؟ الجسد أم هناك فرق؟ بهذه الطريقة سوف نتعلم.
جدول المحتويات
الفرق بين السلق والسبانخ
يعتبر السلق والسبانخ من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف ، وفي نفس الوقت يلعبان دورًا رئيسيًا في تقوية جهاز المناعة والمساهمة في علاج العديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي ، ولكن كيف هل تم اعرف الفرق بين السلق والسبانخ ، هذا ما سنتعلمه في الفقرات التالية.
الفرق في الشكل بين السلق والسبانخ
الفرق بين السلق والسبانخ ليس كبيرا لأنهما متشابهان من نواح كثيرة ، على سبيل المثال:
- الفرق في الشكل بين السلق والسبانخ هو أن أوراق السلق أكبر قليلاً من أوراق السبانخ.
- الأوردة في هيكل السلق أعرض وأوسع من السبانخ.
- تتميز السبانخ بشكل أوراقها المرتبة على شكل وردة ، وتكون أوراقها مثلثة الشكل أو بيضاوية الشكل ، وتزرع من أوائل الربيع حتى الخريف. من ناحية أخرى ، يتميز شارد بألوان مختلفة لسيقانه ويسمى أيضًا شارد قوس قزح.
- يختلف لون سيقان السلق عن سيقان السبانخ ، لون السيقان مختلف ، بعضها أحمر ، وبعضها أبيض ، وسيقان السبانخ بيضاء ، وبعضها ضارب إلى الحمرة.
- تميل أوراق السبانخ إلى أن يكون لها شكل مقعر ، وهو أكثر تقعرًا من أوراق السلق.
- زهور السبانخ مرئية ومميزة ، بينما السلق غير مزهر لأنه نبات هجين.
- أوراق السبانخ أصغر من أوراق السلق وأرق وأرق من أوراق السلق.
- لون أوراق السبانخ أكثر خضرة وجمال من لون أوراق السلق.
الفرق بين السبانخ المسلوق من حيث النكهة
كما هو معروف ، فإن السلق أكثر مرارة من السبانخ ، ولكن يمكن ملاحظة هذا الطعم ، على سبيل المثال ، عند تناوله نيئًا أو في السلطات ، فهو طعمه مثل الشمندر لأنه ترابي وحلو المذاق ، ويمكن تجنب هذه النكهة. بطهي السلق ، لكن يجب إزالة السيقان.
من ناحية أخرى ، تتميز السبانخ بنكهة خفيفة ومتوفرة طازجة أو معلبة ، ويمكن تناول السبانخ بعد الطهي أو في السلطة.
ينتمي السلق والسبانخ إلى عائلة نباتية مختلفة ، وطنهم البحر الأبيض المتوسط ، والسبانخ هو إيران.
فوائد السبانخ
نظرًا لأن السبانخ نبات مزهر ، فهو يعتبر نباتًا سنويًا وينمو في العديد من المناطق ، بما في ذلك القارة الآسيوية ، وفيما يتعلق بفوائده الصحية ، فيمكن سرد بعض منها على النحو التالي:
1- تقوية العظام
يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة وأهمها أنه يساهم في تخليق فيتامين “ك” وهو بروتين يساعد على استقرار العظام ، إضافة إلى أنه غني بالكالسيوم وفيتامين “د”. كما أنه يحتوي على فيتامين “ج” وكل عنصر من هذه العناصر مهم جدًا لتكوين العظام وقوتها.
2- لتقوية البصر
يحتوي السبانخ على العديد من العناصر التي تساعد على تحسين البصر ، بما في ذلك الكاروتين والزياكسانثين واللوتين والكلوروفيل.
3- مقاومة الأمراض البكتيرية والفيروسية
السبانخ غنية بفيتامين أ الذي يلعب دورًا مهمًا وفعالًا في إزالة الفيروسات والبكتيريا من الجلد والأغشية المخاطية ، ويساعد فيتامين أ في تقوية الشعر وتحسين البشرة.
4- تجديد الطاقة والنشاط
لأن السبانخ تحتوي على المغنيسيوم وحمض الفوليك والعديد من المعادن ، فهي تساعد على تجديد وزيادة الطاقة لأداء المهام اليومية.
5- فوائد للقلب
لاحتوائه على فيتامين ج. تعتبر صحة القلب من أكثر الفوائد الصحية التي تأتي من وجود هذا الفيتامين في الجسم ، كما أنها غنية باللوتين الذي يساعد على تقليل سماكة الشرايين. مما يؤدي إلى الوقاية من النوبات القلبية أو النوبات القلبية.
فوائد الغليان
السلق مشابه للسبانخ من حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد ويحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة الإنسان:
1- إصلاح الخلايا التالفة:
يحد من تطور العديد من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا فعالًا في مكافحة العدوى وكذلك تلف الخلايا.
2- حماية القلب:
تشير بعض الأبحاث إلى أهمية تناول السلق في منع وتقليل النوبات القلبية ومشاكل القلب.
3- مشاكل تؤخر الشيخوخة:
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على كبار السن أن تناول الأعشاب الورقية بمعدل حصص يومي يساعد الجسم على تأخير علامات الشيخوخة التي تحدث بسبب الشيخوخة.
4- كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات الهامة.
5- بهذه الطريقة وبفضل ما يحتويه من الحديد يقوي الدم عن طريق إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء..
6- يحتوي على الكلوروفيل الذي يساعد على إنتاج الهيموجلوبين وهو مفيد جدًا لصحة الجسم ، كما أنه يحتوي على العديد من الألياف التي تساعد على إجراء عملية الهضم بطريقة صحية.
القيمة الغذائية للسلق والسبانخ
في البيئات الباردة ، ينمو السبانخ في المناطق المعتدلة ، بينما ينتشر السلق في المناطق المعتدلة في أستراليا ويزرع في الربيع أو الخريف وله قيمة غذائية عالية ، وهي:
- السبانخ هي واحدة من الخضروات الغنية بالألياف وتحتوي بشكل طبيعي على ألياف أكثر من السلق.
- يحتوي كل من السلق والسبانخ على كميات صغيرة من الدهون ، لكن يحتوي السبانخ على ضعف كمية الدهون الموجودة في السلق.
- يحتوي السلق على نسبة عالية من الصوديوم مقارنة بالسبانخ ، فمحتوى الصوديوم في السلق أعلى بثلاث مرات من محتوى السبانخ.
- يحتوي السبانخ أيضًا على كميات أعلى من الكالسيوم والبوتاسيوم مقارنة بتلك الموجودة في السلق.
- من المعروف أن السبانخ غني بالحديد والمنغنيز ، وهو أكثر مما يوجد في السلق.
ضرر السلق والسبانخ على الصحة
تشترك السبانخ في بعض المخاطر والأضرار التي يمكن أن تحدث للناس عند الإفراط في تناولها ، ويحذر الأطباء في حالة التراكم في الكلى ، حيث يحظر على المريض الذي يعاني من مشاكل في المسالك البولية. لذلك يجب أن نفكر في التوسط في مشترياتهم حتى يتمكن الإنسان من الاستفادة منها دون أي ضرر. من أخذهم
من أجل حماية صحة المرء ، يجب على المرء أن ينتبه ليس فقط لهذه الأشياء ، ولكن أيضًا لتناول الخضار بشكل عام..