بما أن الجبن من الأطعمة ذات الفوائد العديدة بسبب عناصره المفيدة ويتم تصنيع الجبن من منتجات غذائية يتم الحصول عليها من حليب الحيوانات مثل الأبقار والماعز، فإن نسبة السعرات الحرارية للجبن الأبيض المملح تختلف باختلاف النوع. في هذا المقال سنتحدث عن السعرات الحرارية للجبن الأبيض المملح.
جدول المحتويات
محتوى السعرات الحرارية من الجبن الأبيض المملح
يعتبر الجبن عنصرا هاما من حيث الكالسيوم والدهون والبروتين الذي يمنع هشاشة العظام، ويمكن القول أن الجبن الأبيض يحتوي على فيتامين أ والفوسفور والزنك وب12، كما يحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة، وتختلف السعرات الحرارية في الجبن باختلاف النوع. . الأنواع هي كما يلي:
- محتوى السعرات الحرارية من الجبن الأبيض المملح: يحتوي على 9% دهون و11% دهون مشبعة و5 جرام بروتين.
- جبنة موتزاريلاهذا النوع من الجبن منشأه إيطاليا، ويتم إنتاجه من حليب البقر ويحتوي على كمية عالية من البروتين، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، ويحتوي كل 28 جرام من هذا النوع على 85 سعرة حرارية، 6 جرام دهون، 6 جرام بروتين.
- جبنة الكريمةيحتوي هذا النوع الذي يتم الحصول عليه من حليب البقر على كمية عالية من الدهون ويضاف إليه الكريمة، حيث تحتوي كل 100 جرام منه على 349 سعرة حرارية و34 جرام دهون و7 جرام بروتين.
- جبنة بيضاءوهي مصنوعة من حليب الغنم، وهي تحظى بشعبية كبيرة كما يفضلها الكثير من الناس، وتحتوي على البروتين ومستوى معتدل من الدهون، كما أنها أقل في السعرات الحرارية من أنواع الجبن الأخرى، ويحتوي ربع كوب من الجبن الأبيض على 74 سعرة حرارية و6 جرام من الجبن. سمين. 4 جرام بروتين.
- جبنة البارميزانتصنع الجبنة من الحليب البقري وتحتوي على كمية عالية من الملح، وهذا النوع يتميز بقوام غني وثابت، فكل 28 جراماً من الجبن تحتوي على 100 سعرة حرارية، و8 جرامات دهون، و6 جرامات بروتين.
- جبنة زرقاء: يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة عالية من الكالسيوم، ويحتوي كل 28 جرامًا على 100 سعر حراري و8 جرام دهون و6 جرام بروتين.
- مثلثات الجبنمصنوع من مصل اللبن والحليب، تحتوي القطعة الواحدة منه على 50 سعرة حرارية، 4 جرام دهون، 1 جرام كربوهيدرات، 2 جرام بروتين.
- جبنة بيضاء نابلسيةيتم إنتاجه من الحليب الجاموسي، حيث تحتوي 100 جرام منه على 250 سعرة حرارية، و21.4 جرام دهون، و14.29 جرام بروتين.
- جبنيحتوي هذا النوع من الجبن، الذي يعتبر منخفض السعرات الحرارية ويتناوله الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ويتبعون نظامًا غذائيًا، على 163 سعرة حرارية، 2.3 جرام دهون، 30% صوديوم، 6.2 سعرة حرارية. جرام واحد جرام من الكربوهيدرات، 28 جرام بروتين.
- السعرات الحرارية في جبنة الحلوميغنية بالكالسيوم والبروتين وتتميز بأنها صلبة يمكن قليها أو شويها مع الحفاظ على مرونتها، تصنع من حليب الماعز والأغنام، تحتوي على 110 سعرة حرارية، 7 جرام بروتين، 25% كالسيوم، 15% . الصوديوم و 10 جرام من الكربوهيدرات.
- جبنة كيريوهي من الأجبان التي يحبها الكثير من الناس، وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، وتحتوي على 306 سعرة حرارية، و2905 جرام دهون، و2 جرام كربوهيدرات، و8.5 جرام بروتين.
- جبنة ريكوتاوهو نوع من الجبن الإيطالي منخفض السعرات الحرارية يشبه الجبن القريش، ويصنع من الأجزاء الطرية من حليب البقر أو الماعز، ويحتوي على 180 سعرة حرارية و12 جرامًا من الدهون.
- جبنة باراميليوهو غني بالسعرات الحرارية ويتم إنتاجه من حليب البقر المبستر، حيث تحتوي 100 جرام منه على 237 سعرة حرارية و21 جرام دهون و5 جرام كربوهيدرات.
أصناف الجبن منخفضة السعرات الحرارية
وعندما نتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في جبنة الفيتا المملحة، يمكننا أن نلقي نظرة على أفضل أنواع الجبن ذات السعرات الحرارية الأقل:
- جبنة بيضاء: وبما أنه يحتوي على 44 سعرة حرارية فقط في كل 100 جرام، ينصح بتناوله لإنقاص الوزن.
- جبنة كانكويلوتوهو نوع من الجبن قليل السعرات الحرارية والمعالج، حيث يحتوي كل 30 جرام منه على 49 سعرة حرارية.
- جبنة الجرس الطفل: وهو نوع من الجبن منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي على 65 سعرة حرارية في كل 30 جرام.
- جبن الماعزوهي من أفضل أنواع الجبن قليلة السعرات الحرارية حيث تحتوي على 32 سعرة حرارية لكل 40 جرام.
- رز الجبن: يحتوي على نكهة البقدونس والثوم، حيث يحتوي كل 20 جرام على 69 سعرة حرارية.
- جبنة الرئيس ليجركل 40 جرام يحتوي على 84 سعرة حرارية.
- جبنة كاموبارهذا الصنف الذي يلفت الانتباه بسهولة دهنه وطعمه اللذيذ، يحتوي على 84 سعرة حرارية في كل 40 جرام.
كمية جبن الفيتا المسموح بتناولها يومياً
تحدثنا عن السعرات الحرارية للجبن الأبيض المملح، هل هناك حد لكمية الجبن الأبيض المستهلكة يوميا؟ وسوف نتعرف على هذا فيما يلي:
- الاعتدال في تناول الجبنة البيضاء يومياً من أفضل الحلول للحصول على الفوائد والعناصر الضرورية لجسم صحي.
- تحتوي الجبنة البيضاء على فيتامينات ودهون وغنية بالكالسيوم والبروتين والمواد المغذية الضرورية للجسم.
- تختلف أنواع الجبن الأبيض عن بعضها البعض لأن هناك أنواع غنية بالدهون المشبعة وعند تناولها بشكل مفرط يمكن أن تعرض الشخص لمخاطر السمنة وأمراض القلب وارتفاع السكر وضغط الدم، لذا ينصح بتناول كميات أقل . من هذه الأنواع.
أضرار الجبن الأبيض على القلب والكوليسترول
سبق أن ذكرنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجبن الأبيض المملح، ويمكننا أن نتعرف على بعض الأضرار التي تسببها الجبن الأبيض، لأن الإفراط في تناول الجبن المشبع بالدهون والكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى:
ننصحك بالقراءة
- تتسبب أصناف الجبن الأبيض التي تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة في ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم ويصبح الإنسان عرضة للإصابة بأمراض القلب.
- ولهذا السبب ينصح بتناول الجبن الصحي قليل الدسم والتقليل من تناول أنواع الجبن الغنية بالدهون.
موانع لاستخدام جبنة الفيتا
على الرغم من فوائد جبنة الفيتا العديدة وكمية السعرات الحرارية الموجودة في جبنة الفيتا المملحة، إلا أن هناك بعض المخاطر التي يمكن التعرف عليها، مثل:
- بما أن الجبن يحتوي على اللاكتوز، فإن هناك الكثير من الأشخاص لديهم حساسية منه، ويتميز هؤلاء الأشخاص بعدم قدرة جسمهم على هضمه ونقص الإنزيم الذي يفكك اللاكتوز.
- وبهذه الطريقة، فإن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من اللاكتوز قد يتعرضون لمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ.
- هناك أجبان منخفضة اللاكتوز مناسبة للأشخاص الذين يشكون من وجود اللاكتوز في الجبن.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكازين، وهو أحد البروتينات الموجودة في الحليب، ونتيجة لذلك، لا يستطيع هؤلاء الأشخاص تناول الجبن منخفض اللاكتوز.
- هناك بعض أنواع الجبن التي تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم، لذا ينصح بتناول الجبن الذي يحتوي على تركيز منخفض من الصوديوم.
أضرار الجبن الأبيض المملح
على الرغم من فوائد الجبن الأبيض المملح، إلا أنه يحمل أيضًا بعض المخاطر:
- تحتوي الأجبان البيضاء المالحة مثل الجبن الأزرق والحلومي على كميات عالية من الملح ويمكن أن تعرض الشخص لأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم.
- يوصي الخبراء بتناول الجبن مع قليل من الملح أو بدون ملح.
فوائد الجبن الأبيض
للجبن الأبيض فوائد عديدة تعتمد على العناصر الغذائية الهامة التي يوفرها للجسم:
- يساهم الجبن الأبيض في علاج هشاشة العظام.
- حماية القلب والأوعية الدموية.
- يدعم عملية إنقاص الوزن، وهو مفيد لمن يتبعون نظاماً غذائياً.
- يعمل على تقوية البصر وتحسينه.
- يعمل على ضبط مستوى الضغط في الدم.
- يساهم في تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس والخسارة.