أفضل أنواع الكاكاو الخام هو ما يميز أفضل الأطعمة ، لأن مسحوق الكاكاو من المشروبات التي يحبها غالبية البعض ويعتبر من أشهر المشروبات وأكثرها شيوعًا في العالم بأنواعه وطرقه المختلفة. سنتعرف على طريقة التحضير وبالتالي أفضل أنواع الكاكاو الخام التي يمكن الوثوق بها في المشروبات والحلويات.
جدول المحتويات
أجود أنواع الكاكاو الخام في مصر
يجب أن نشير إلى أن هناك أنواعًا عديدة من الكاكاو في مصر ، تتمحور حولها جميع النكهات المختلفة ، ويعتبر من الأشياء الأساسية في كل منزل وهو المفضل لدى البالغين والأطفال الذين يحاولون تحسين مزاجهم. لنناقش بعض هذه الأنواع وما يميز كل منها في النقاط التالية:
واحد- فالهورنا كاكاو
يتم إنتاج هذا النوع من الكاكاو من قبل شركة فرنسية وقد حرصت الشركة على إنتاج مسحوق كاكاو ذو مذاق جيد وقوام ممتاز ، لذلك يعتبر هذا النوع من الكاكاو من أفضل الأنواع على مستوى العالم ويفضل من قبل العديد من الطهاة. يتميز هذا النوع من الكاكاو بغياب الطعم المر الموجود في معظم الأنواع الأخرى ، ويقوم منتجه باستمرار بإجراء تغييرات وتحسينات على الكاكاو. إنتاج هذا النوع من أجل الحفاظ على مكانته الرائدة بين أنواع الكاكاو المختلفة.
2- مسحوق الكاكاو Calibut
يتم إنتاج هذا النوع من الكاكاو من قبل شركة بلجيكية ويعتبر كاكاو كاليبوت من أفضل أصناف الكاكاو في مصر ويتميز هذا الكاكاو برائحته القوية والمميزة ويفضل الطهاة استخدامه في الحلويات ولكن لا ينصح باستخدامه. في إنتاج منتجات المخابز.
3- مسحوق الكاكاو هيرشي
يتم إنتاج هذا النوع من الكاكاو من قبل شركة أمريكية ويعتبر من الأنواع المتداولة في مصر ، وبينما يحظى بشعبية لدى البعض إلا أنه يتمتع بطعم مر ونكهة أضعف قليلاً من الأنواع السابقة. ويفضل عند كثير من الناس في تحضير المشروبات الساخنة ومن قبل الطهاة في تحضير منتجات المخابز لأنه يتم الحصول عليها من بذور طبيعية ولا تحتوي على سكر.
4- كادبوري كاكاو بورنفيل
5- مسحوق الكاكاو باري
يعتبر Barry Cocoa من أشهر أنواع الكاكاو بين الطهاة ، حيث يستخدم في العديد من الوصفات الناجحة مثل كعكة الشوكولاتة وموس الشوكولاتة ، كما أثبت نجاحه في تحضير المخبوزات وأعطى نتائج رائعة. ويفضل من قبل كثير من الناس في تحضير مختلف المشروبات الباردة والساخنة.
6- Ghirardelli Majestic Cocoa
يتميز هذا النوع من الكاكاو الأمريكي الصنع ومنتجه بإنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة حيث يلتزم الكاكاو باستخراجه من أفضل البذور القلوية المتاحة وهو نوع الطاقة المفضل عالميًا لإنتاج الصنف. المشروبات والمخبوزات
7- مسحوق الكاكاو العضوي الخام غير المحلى
يعتبر هذا النوع من الكاكاو ذو النكهة القوية ونسبة من زبدة الكاكاو من أفضل أنواع الكاكاو العضوي التي يفضلها الكثير من الطهاة في تحضير المخبوزات المختلفة حيث يمتزج بسهولة مع أنواع مختلفة من العجين. .
فوائد الكاكاو الخام والشوكولاته الداكنة
أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة مصنوعة من مساحيق الكاكاو الخام المميزة ، وهي غنية بالنكهة وقليلة السكر. لجسم الإنسان ، بما في ذلك:
- يمنح الشخص إحساسًا بالسعادة والتفاؤل ويقلل من التوتر.
- يشعر الشخص بالامتلاء خلال فترات لاحتوائه على كمية عالية من الألياف.
- وهو مفيد لعضلة القلب ويحاول خفض مستوى الكوليسترول الضار بالجسم.
- الكاكاو يساعد في خفض ضغط الدم.
- يساهم بشكل فعال في حالات مقاومة الأنسولين وتنظيم نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على نسبة من الكافيين مما يساعد على الانتباه والتركيز.
- نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من الحديد ، فهو يساعد على تقوية المناعة والوقاية من فقر الدم.
- الكاكاو من المشروبات التي تحمي الجسم من الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.
- يقي الشخص من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض الشيخوخة.
- يساهم في حماية صحة وحيوية فروة الرأس من الالتهابات.
- إنها إحدى الطرق الفعالة للحفاظ على بشرة صحية وحمايتها من التجاعيد.
- يساعد على ترطيب البشرة وإشراقها وعلاج البقع الداكنة.
اضرار شرب الكاكاو
كما ذكرنا الفوائد العديدة للكاكاو الخام والدور المهم الذي يلعبه في تزويد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن المختلفة ، يجب أن نشير أيضًا إلى المخاطر المرتبطة بتناوله المفرط ، ومن أهمها:
- الاستهلاك المفرط لمسحوق الكاكاو يمكن أن يسبب التهابات معوية.
- يمكن أن يؤثر على الكلى عن طريق تكوين الحصوات.
- يحتوي الكاكاو الخام على كمية كبيرة من الكافيين ، مما يؤثر على الجهاز العصبي ويسبب الأرق.
- يمكن أن يسبب ترقق العظام ضعف العضلات وضعفها.
- يمكن أن يؤثر الكاكاو على صحة القلب عند تناوله بكميات كبيرة.
- يجب أن تكون حذرًا عند تناول الكاكاو بكمية زائدة ، حيث لا يوجد سوى القليل من الأبحاث التي تثبت قدرته على الإدمان.
الكاكاو سيف ذو حدين ، لذلك إذا استخدمناه بشكل صحيح ، فإننا نحصل على أقصى فائدة منه وأفضل ما يمكن ، ولكن ويل للعواقب إذا أسيء استخدامه.